Innenarchitekturprojekte für Süßwaren

Für diejenigen, die eine Konditorei eröffnen wollen, ist es nützlich, alles über die Verbesserung der Konditorei zu wissen. Erfolgreiches Design ist einer der wichtigsten Punkte, von denen der Erfolg dieser Institution abhängt. Schönes, erkennbares, gemütliches Interieur zieht süße Kunden an, die in Zukunft zu Stammgästen werden.

Süßwarendesign - nicht nur ein interessantes Bild. Das Projekt berücksichtigt all die kleinen Dinge - Komfort für Gäste, Personal, Anwesenheit von Licht, Wasser, Klimaanlage, Extrakte. Da es am bequemsten ist, diese Institution nach Stil, Farbe und Einrichtung zu ordnen, ist es besser, im folgenden Text eine ausführliche Auswahl zu treffen.

Wichtige Nuancen des Süßwarendesignprojekts

Die Herangehensweise an die Gestaltung des Konditoreistudios unterscheidet sich von derjenigen in Bezug auf das übliche Geschäft, die Kneipe usw.

Bei der Planung sollten Sie die technischen Aspekte berücksichtigen:

• Die Lage der Eingänge, Fenster und die Aufteilung des Raums sollten zweckmäßig sein.
• Beleuchtung - es ist so gewählt, dass die Süßigkeiten auf der Vitrine so appetitlich wie möglich aussehen, attraktiv;
• günstiges Mikroklima mit Hilfe von Klimaanlagen, Ventilatoren geschaffen - damit der Raum angenehm roch, war es bequem, bequem zu essen;
• Temperaturregelung - Verwendung von Lampen mit geringer Wärmeableitung, Kühlvitrinen;
• Merkmale eines bestimmten Objekts - ob es nur eine Bäckerei, ein Café, einen Süßwarenladen geben wird.

Denken Sie über alle Nuancen nach, planen Sie den Raum, wählen Sie das "richtige" Licht. Farbdesign hilft professionellen Designern, die sich auf solche Institutionen spezialisiert haben. Es ist besser, einen Raum für eine Konditorei zu wählen, in der sich viele Menschen aufhalten, und es gibt keine ähnlichen Einrichtungen.

Innenarchitekturprojekt

Beim Erstellen eines Entwurfsprojekts werden die folgenden Schritte unterschieden:

• Treffen des Designers mit dem Kunden, um die Idee und Vision des Gesamtkonzepts des Projekts zu besprechen;
• Inspektion, Vermessung des Objekts zum Thema, ob es möglich ist, die Wünsche des Kunden darin zu verkörpern - etwas muss aufgegeben werden, etwas muss hinzugefügt werden;
• erste Skizzen - es gibt mindestens drei davon, eine ist vom Kunden genehmigt;
• 3D-Modellierung - dem Kunden wird gezeigt, wie die Konditorei und ihr Interieur aussehen werden.
• Dokumentationsentwicklung - ein komplettes Paket, das Pläne, Zeichnungen und technische Beschreibungen enthält.

Während der Durchführung von Verbesserungsarbeiten begleitet der Autor des Projekts diesen Prozess - Reparatur- und Endbearbeitungsarbeiten werden von ihm kontrolliert.

Die Herangehensweise an die Gestaltung des Geschäftes für süße Zähne ist individuell verpflichtend - sie kann sich sehr vom Konzept eines Coffeeshops, Coffeeshops usw. unterscheiden.

Planungsphase

In dieser Phase arbeitet der Designer aktiv mit dem Kunden zusammen, bespricht alle Nuancen, korrigiert verschiedene Punkte und berücksichtigt dabei Folgendes:

• Art der Konditorei - ein separates Gebäude, eingebaute Räumlichkeiten in einem Wohnhaus, Bürogebäude, ein Café mit Veranda, privater Parkplatz;
• Art der Einrichtung - ob sie nur kocht, Süßigkeiten verkauft oder einen Teil des Raumes ein vollwertiges Café einnimmt;
• Unternehmensmerkmal - geschätzte Produktivität, Anzahl der Sitze, Arbeitsstunden;
• Gesamtfläche - es wird festgelegt, wie viel Platz einer Bäckerei oder einer kleinen Bäckerei zugewiesen wird, wie viel Platz für Kunden, Berechnungen usw .;
• Sonstige technische Informationen - ungefähres Sortiment, Anzahl der Mitarbeiter, Lagervolumen, Zoneneinteilung.

Für unterschiedliche Räume werden bestimmte Einrichtungsgegenstände unterstellt, unterschiedliche Ausstattungen.

Welche Funktionsbereiche gibt es in der Konditorei:

• Kundenräume - Lobby, Flur, Garderobe, Toiletten usw .;
• Personalarbeitsbereich - dort wird direkt gekocht;
• Hauswirtschaftsräume - Lager, Garderobe für Angestellte, Waschen, Akzeptieren usw.

Wenn Sie vorhaben, frisches Gebäck und Süßwaren zu Ihnen nach Hause oder in andere Geschäfte zu bringen, benötigen Sie einen gut eingerichteten Parkplatz für die Autos des Unternehmens, die Entwicklung bequemer Zufahrtsstraßen sowie das Be- und Entladen von Waren.

Style Bühne

Zunächst sollten Sie den Verwendungszweck der Süßwaren festlegen:

• ein Cafe;
• Café;
• süßes Kochen;
• Buffet;
• Cafeteria;
• Pfannkuchen oder Bäckerei;
• "süße" Bar.

Zu diesem Zeitpunkt erfolgt eine volumetrische Modellierung des Raumes. Der Stil hängt von der Wahl der Zielgruppe ab. Die Mini-Cafeteria umfasst einen kleinen Bereich, einen begrenzten Kundenstrom, ein Studentencafé - eine einfache Atmosphäre, im Jugendstil eingerichtet, eine teurere Einrichtung - ein solides Design.

Technologische Phase

In dieser Phase wird darüber nachgedacht, wie die gesamte erforderliche technologische Ausrüstung platziert werden soll.
Zu diesem Zweck wird ein detaillierter Plan erstellt, in dem alles angegeben ist, was sich auf dem Gebiet der Einrichtung befindet, und zwar:

• Backöfen, Backöfen, Tandooren;
• Mukoproseivateli, Proofschränke;
• Misch-, Schlag-, Härte- und Walzmaschinen;
• Kühlvitrinen, Rutschen, Bankette;
• Verteilungsleitungen, Pfannkuchengeräte, Mikrowellenherde, Kaffeemaschinen;
• Eismaschinen - wenn Sie hochgekühlte Produkte verkaufen möchten;
• Conditioner, Hauben;
• Sanitärgeräte für Kunden, Personal, Geschirr spülen, Nassreinigung;
• Bargeld Ausrüstung;
• Personal für die Verwaltung der Computerausrüstung.

Die vorhandene elektrische Ausrüstung ist an das Stromnetz, die Rohrleitungen an das Abwassersystem und die Wasserversorgungsstellen sowie an die Gasleitungen angeschlossen. Alle vorhandenen Geräte, Möbelstücke müssen Zertifikate über die Einhaltung der staatlichen Hygienestandards, Strahlenschutz haben. Das Projekt gibt das Produktionsvolumen, den Durchsatz der Räumlichkeiten an - es hängt von der Versorgung mit Wasser, Strom und der Leistung der Lüftungssysteme ab.

Innendekoration

Das Dekor verkörpert die Spezialisierung der Einrichtung: Wenn der Großteil der darin verkauften Süßigkeiten auf Milchbasis hergestellt wird, sind verschiedene Drucke mit dem Bild einer Kuh, Milchtropfen, die als Milchviehbetrieb stilisiert sind, im Dekor willkommen. Sie können die Idee der "Milchflüsse" mit Schokolade, Lebkuchen Ufer entwickeln.

Beerenmotive in der Dekoration eignen sich für eine Konditorei, in der es Kuchen, Kuchen mit Frucht- und Beerenfüllung gibt. Für die „europäische“ Bäckerei werden am Eingang farbige Breitbildbilder von Brot, verschiedenen Backwaren, an der Fassade oder an den Außenfenstern stilisierte Bäckerfiguren bevorzugt.

Dekormaterialien sind bevorzugt naturbelassen und modern, stilgerecht geeignet - Naturstein, Kunststein, Holz, MDF, verschiedene Kunststoffe, Beton, Trockenbau, Tapeten.

Welche Arten sind für Gebäck verwendbar?

Am häufigsten verwendet:

• Loft - Ziegelwände, rotbraunes Finish, hohe Decken mit dicken Balken, Holzmöbel, helle Drucke mit Bildern von Früchten, Beeren, Brötchen;
• Hightech - Chromteile, silberner Laminatboden, viel Glas, glänzende Möbel auf
• Ländlich karierte Vorhänge, aschfahle Möbel, Boden- und Wandfliesen mit dem Bild stilisierter Kuchen;
• Provence - helle Skala, Blumenverzierungen auf Tischdecken, Vorhänge, Möbel in der Farbe von halvah;
• Empire-Stil - Luxus, Feierlichkeit, viele Spiegel, Bögen, Goldschmuck, Möbel aus Edelholz oder dessen Nachahmung;
• Östlich - geeignet für eine Tandoor-Bäckerei, in der verschiedene Süßigkeiten aus dem Osten hergestellt werden. Helle Stoffe, Mosaik, niedrige Möbel, saftige Töne;
• Jugendstil - sanfte Asymmetrie, Ornamente mit Blumenmotiven, gedämpftes Licht, Tische in Form von Backwaren, modernstes Finish;
• Klassiker - natürliche Oberflächenmaterialien, viel Licht, Pastellfarben, schwere große Kronleuchter, große Fenster;
• Rustikaler russischer Ofen an der Stelle, an der die Kunden entlassen werden. Traditionelle Gegenstände des slawischen Lebens, Probe 16-19 Jahrhunderte, Vorhänge - slawische Ornamente, Lichtdecke, Wände, Holzboden.

Für jede Konditorei bevorzugt warme Beleuchtung, unabhängig von der stilistischen Leistung.

Appetitliche Farben

Die gastfreundliche Atmosphäre wird mit Hilfe von "leckeren" Farbkombinationen geschaffen:

• rot-oranges inneres Gamma erhöht den Appetit, erhebt, fördert "impulsive Einkäufe";
• Gelb und all seine sonnigen Schattierungen beruhigen, erfreuen und ermöglichen es Ihnen, länger im Café zu bleiben;
• Weiß schafft ein Gefühl von Sauberkeit, diszipliniert die Arbeiter, wird mit Eis, Sahne auf Kuchen in Verbindung gebracht;
• braune Farbe erinnert an Schokolade, Kakaoprodukte, Kaffee, aber zu dunkle Farbtöne in großen Mengen beeinträchtigen die Effizienz des Personals;
• blue gamma entspannt, schafft Wohlbefinden, fügt sich perfekt in gelb ein;
• Blau, die meisten Lila-Töne für Catering-Einrichtungen sind nicht geeignet - sie entmutigen den Appetit;
• Schwarz, Grün ist besser als separate Akzente zu verwenden.

Sanfte Farben, Hellorange, Hellviolett, Hellgrün und Beige eignen sich für das Interieur „Provencal“. Modernität, Minimalismus - eine Vielzahl von erdigen Schokoladentönen, ockerfarben - erinnert an frisches Gebäck. Osten - eine Vielzahl von leuchtenden Farben. Wenn genügend Licht in den Raum fällt und von der Straße einfällt, sind die Farben kalt und neutral. Wenn es fast keine Fenster gibt oder sie nach Norden gehen, werden alle Farbtöne außergewöhnlich warm gewählt.

Innendekoration sollte Kunden nicht vom Essen ablenken.

Cafe Ausrüstung

Die technische Ausstattung des Cafés hängt von seiner Spezialisierung ab. Alle Möbel und Geräte, die in der Halle stehen, werden in einem Stil ausgewählt. Wenn es sich um eine Café-Bar handelt, ist zusätzlich zu den normalen Tischen und Stühlen eine Bartheke angebracht. Es wird mit dem Zahlungsort kombiniert oder befindet sich an einer der Wände vor dem Fenster. Für die Bequemlichkeit der Kunden werden Kleiderbügel in der Nähe der Tische platziert und manchmal werden Haken für Taschen unter der Bartheke angebracht. Container zum Sammeln von Müll werden in geschlossenen Schränken in der Nähe des Eingangs, Mülleimer - auf der Straße platziert. Gestelle oder Objektträger für Ausstellungsprodukte, mit Schildern verziert. Tische können mit stilgerechten Tischdecken, Stühlen, Sofas, Stühlen - Tagesdecken bezogen werden. Die Möbel im Innenbereich unterscheiden sich von denen auf der Terrasse: in der Halle - stationär, auf der Straße - Licht, zusammenklappbar.

Kühl- und Gefrierschränke werden bevorzugt geschlossen, mit Ausnahme von Einrichtungen, die nach dem Prinzip der Selbstbedienung arbeiten. Geräte zum Erhitzen von Speisen, zum Zubereiten von Tee, Kaffee und zum Backen von Pfannkuchen befinden sich in der Kaffeehalle, andere Kochgeräte in der Küche. Klimaanlagen werden an mehreren Stellen der Halle aufgehängt - ihre Leistung richtet sich nach der Gesamtfläche.

Fazit

Konzepte zur Gestaltung eines guten Gebäcks lassen sich vor allem variieren - erkennbar am Kunden. Originelle Farblösungen, die Arbeitsform von Konditoren, Bäckern, Fensterdekorationen - alles muss im gleichen Stil gehalten werden. Gemütlichkeit, Originalität und freundliche Atmosphäre werden die Einkäufer immer wieder hierher bringen.